Tairon’s Menu

札幌市・すすきのの「無添加中国料理 泰龍（むてんかちゅうごくりょうり たいろん）」ではその名の通り、身体に優しい無添加の本格中華をご提供しております。北海道産の海山の幸や高級食材を用いた逸品は、どれも素材本来の持ち味を活かしたバランスの良い味わいです。
アラカルトの他、泰龍の味を一度に堪能していただけるコースもご用意していますので、様々な用途でご利用ください。

※無添加とは、保存料・着色料不使用という意味です。

食事シーン

泰龍の真髄を 体感するなら

鮑

料理

担々麵

  • 野菜や鮑、「ひまわり畑ポーク」など、道産食材を贅沢に使用した逸品で構成しています。
    自家製麺を使用した担々麺はスープにもこだわった、〆におすすめの当店名物の一つです。
    どれも優しい味わいに仕上げていますので、ぜひコースでご堪能ください。
  • ※価格は全て税込みです。

01.

鮑の煮込みをメインとした 道産食材を愉しむ
シェフおすすめコース
7,700円

コース内容

  • ・本日の前菜
  • ・道産魚介の湯引き、自家製XO醬ソース掛け
  • ・道産野菜とズワイガニの炒め物
  • ・道産鮑の白湯煮込み
  • ・名寄ひまわり豚肩ロースの黒酢豚
  • ・道産小麦を使用した自家製麺の担々麺
  • ・シェフ特製デザート盛り合わせ

コース一覧

※コースは飲み放題付きです。

02.

可能な限り無添加で作る 中国料理＆飲み放題付きコース
6,600円
  • ・本日の冷菜盛り合わせ
  • ・点心3種盛り合わせ
  • ・大エビのチリソース
  • ・道産豚肉の黒酢豚
  • ・麻婆豆腐&ご飯
  • ・本日のデザート

03.

フカヒレ姿煮をメインとした シェフこだわりのコース
9,900円
  • ・季節の一口前菜
  • ・特製オードブル
  • ・本日のおすすめ料理
  • ・本日の魚介料理
  • ・フカヒレの姿煮
  • ・道産肉を使用したお肉料理
  • ・本日のお食事
  • ・シェフ特製のデザート盛り合わせ

おすすめの 逸品

Dim sum

春巻き

エビと旬野菜の春巻き
1本 440円

パリッとした皮が特徴的で、軽やかな歯ざわりが愉しめます。海老のプリッとした食感、旬野菜の組み合わせなどに趣向を凝らした、リピーターも多い一品です。

点心

点心3種盛り
990円

無添加ならではの優しい味わいが感じられる、点心の盛り合わせです。餃子、焼売、小籠包など、すべて手作りで仕上げております。

Gibier

焼売

ヒグマの手入り焼売
2個 880円

ヒグマの手を使用した焼売はコラーゲンが豊富で、独特の臭みもありません。ジューシーな味わいが広がり、肉の旨味もしっかり感じられます。

青椒肉絲

鹿の炒めない青椒肉絲
1,650円

鹿肉は強火で炒めるとパサついてしまうため、低温調理で食感や風味を残しています。野菜はさっと火を通すだけに留め、全体的にしっとりとした仕上がりに。
ヘルシーでクセもないため、鹿肉が苦手な方でもお召し上がりいただけます。

フカヒレ

特選素材を使用した 贅沢な一皿

毛鹿鮫の尾びれを贅沢に使用し、無添加中華ならではのマイルドな味わいに仕上げております。
鮑などの高級食材を滋味深く仕立てた逸品もございますので、ぜひご賞味ください。

麻婆豆腐

四川風麻婆豆腐
1,430円

無添加ながらも濃厚な味わいで、自然とご飯が進みます。
ワインや紹興酒とのペアリングも格別です。

担々麵

自家製麺の担々麺
1,430円

手打ちの自家製麵を濃厚なスープによく絡めてお召し上がりください。ふわっと広がる香ばしい香りが味を引き立て、驚きと満足感が広がります。

麻婆豆腐・担々麵

その他のメニュー

雲白肉（低温調理の豚肉 甜醬油ソース）
1,100円
道産鶏胸肉の麻辣ソース掛け
990円
道産ミルクのフリット（6個）
880円
名寄ひまわり豚と青野菜の唐辛子炒め
1,430円
猫耳（マオアル）麵の汁なし担々麵仕立て
1,430円
道産豚肩ロースの黒酢豚
1,760円
鮮魚の燻製、葱生姜和え
1,100円
道産豚肉とキャベツ、ニラの餃子（4個）
660円
旬野菜と海老の春巻（1本）
440円
大海老のチリソース（4本）
1,540円
特製醬の麻婆豆腐
1,430円
鶏肉ともち米の焼売（2個）
550円
道産豚スペアリブの叉焼
1,430円
骨付き鶏もも肉の油淋鶏
1,430円
ハムユイ炒飯
1,320円
自家製麵の担々麵
1,430円
ヒグマの手入り焼売（2個）
880円
道産蜂蜜のアイスクリーム
770円
特製水餃子
880円
毛鹿鮫(モウカザメ）尾びれの姿煮
11,000円

ワインや紹興酒と

鮑

集合

お酒は料理と相性の良いものを厳選しており、
ワインは赤・白・泡の他、ナチュールワインも取り揃えています。
紹興酒も上質なものをご用意しておりますので、
ロックや炭酸割りなど、お好みでお召し上がりください。

麻婆豆腐とお酒

ドリンクメニュー

白酒
明江四川白酒
（ミョンジャンシセンパイチュウ）
770円
オレンジワイン
ジェラール・ベルトラン　オレンジゴールド
4,900円
ロックスキンシー
6,900円
赤ワイン
2022　ナパ・ハイランズ　メルロー
9,600円
紹興酒
古越龍山　純龍（ジュンリュウ）ボトル
6,380円
古越龍山　善醸仕込み
660円

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